|
|
Surinaamse Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 g aardappels
knoflook
2 uien
1 tomaat
500 g kalkoenfilet
zout, peper
= dl olie
(massala)kerriepoeder
selderij- of koriandergroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in kwarten. Hak 2 tenen knoflook, de uien en de (ontvelde) tomaat heel fijn. Snijd de kalkoen in 4 gelijke stukken, kruid ze met zout en peper en bak ze in hete olie rondom goudbruin. Neem de kalkoen uit de pan en bak in de achtergebleven olie de aardappelkwarten op hoog vuur snel goudbruin. Neem de aardappels uit de pan en fruit het uimengsel met 2 el kerrie. Voeg de kalkoen en de aardappels toe, schenk er 1= dl water bij en smoor de curry in 25 min. gaar. Knip wat selderij- of korianderblad fijn en strooi dit over de curry.
|
|
|